Türkiye Gıda ve İçecek Sektörü Dijital İkizi 2026
Gıda ve İçecek sektörünün Rehber Sanayi dizinindeki canlı verisinden üretilen tam dijital ikizi: 387 firma, 18 il, 11 NACE kırılımı ve 39 üretim prosesi tek ekranda.
Kaynak: RehberSanayi.com firma veritabanı · Son veri değişimi: 14 Temmuz 2026 · Tüm sayılar sayfa görüntülendiğinde canlı hesaplanır.
Gıda ve İçecek — İl Dağılım Haritası
En yoğun il Ankara (250 firma, %64.6). İlk 3 il sektörün %82.6'ini oluşturur — kümelenme yoğunluğu göstergesi.
Proses Yetkinlik Matrisi
Gıda ve İçecek firmalarında en sık raporlanan üretim kabiliyetleri ve firma sayıları.
- Biyolojik Fermantasyon ve Mayalama28 firma · %7.2
- Evaporasyon ve Kurutma28 firma · %7.2
- Gıda Ekstrüzyonu ve Şekillendirme28 firma · %7.2
- Hızlı Dondurma ve Şoklama28 firma · %7.2
- Pastörizasyon ve Sterilizasyon28 firma · %7.2
- Soğuk Presleme ve Ekstraksiyon28 firma · %7.2
- Kepek ve Rüşeym Ayrıştırma8 firma · %2.1
- Tahıl Tavlama ve Kondisyonlama8 firma · %2.1
- Tahıl Temizleme ve Ayıklama8 firma · %2.1
- Un ve İrmik Sınıflandırma8 firma · %2.1
- Valsli Değirmende Öğütme8 firma · %2.1
- Dondurarak Kurutma4 firma · %1
- Maya Fermantasyonu4 firma · %1
- Peynir Altı Suyu Ayrımı4 firma · %1
NACE Alt-Kırılımı
Sektör firmalarının NACE Rev. 2 faaliyet kodlarına göre dağılımı.
- 10Gıda ürünlerinin imalatı31 · %8
- 10.85Hazır yemeklerin imalatı2 · %0.5
- 10.83Kahve ve çayın işlenmesi2 · %0.5
- 11İçeceklerin imalatı1 · %0.3
Coğrafi Kümelenme — Organize Sanayi Bölgeleri
Gıda ve İçecek firmalarının en yoğun temsil edildiği OSB'ler. Kümelenme, tedarik zinciri yakınlığının bir sinyalidir.
Gıda ve İçecek — Öne Çıkan Firmalar
Samsun
Amasya
Samsun
Sakarya
Samsun
Sakarya
Amasya
Amasya
Gıda ve İçecek Sektörü — Sıkça Sorulan Sorular
- Gıda ve İçecek sektöründe Türkiye'de kaç firma var?
- Rehber Sanayi dizininde Gıda ve İçecek sektöründe 387 yayında firma kayıtlıdır ve bunlar 18 farklı ile yayılmıştır. Bu bir dizin örneklemidir; resmi toplam için TÜİK/TOBB verileri esas alınmalıdır.
- Gıda ve İçecek firmaları hangi illerde yoğunlaşıyor?
- Firma sayısına göre öne çıkan il Ankara (250 firma, %64.6). İlk 3 il sektörün %82.6'ini oluşturur. Kayıt yoğunluğu merkez ofis/ticaret kaynaklı olabilir; fiziki üretim konumu farklılaşabilir.
- Gıda ve İçecek sektörü hangi NACE kodlarını kapsar?
- Sektör firmaları 11 farklı NACE Rev. 2 faaliyet koduna dağılır; en yoğun kod 10 — Gıda ürünlerinin imalatı (31 firma).
- Gıda ve İçecek firmalarının üretim yetkinlikleri neler?
- Dizindeki Gıda ve İçecek firmalarında en sık raporlanan üretim prosesleri: Biyolojik Fermantasyon ve Mayalama (28), Evaporasyon ve Kurutma (28), Gıda Ekstrüzyonu ve Şekillendirme (28), Hızlı Dondurma ve Şoklama (28), Pastörizasyon ve Sterilizasyon (28).
- Gıda ve İçecek firmalarının ne kadarı OSB'de?
- Gıda ve İçecek firmalarının 377 tanesi (%97) bir Organize Sanayi Bölgesi'nde kayıtlıdır.
Metodoloji ve Kapsam
Bu sayfadaki tüm sayılar RehberSanayi.com firma dizininden canlı olarak (her görüntülemede) hesaplanır; sabit/elle girilmiş değer içermez. Kapsam: Gıda ve İçecek sektöründe yayında (PUBLISHED) olan 387 kayıt. İl bazlı sayı firmanın kayıtlı adresine göredir; büyük şehirlerdeki kayıtlar merkez ofis/ticaret kaynaklı olabilir. Bu bir dizin örneklemidir, resmi sayım değildir — resmi toplamlar için TÜİK/TOBB esas alınmalıdır. Son veri değişimi: 14 Temmuz 2026.
Basın ve araştırma kullanımı: Bu sayfadaki veriler, kaynak olarak RehberSanayi.com gösterilmek ve bu sayfaya bağlantı verilmek kaydıyla haber, akademik alıntı ve ticari araştırmalarda serbestçe kullanılabilir.